Recepten voor zelf duits brood bakken

Frans landbrood bakken

Zelf tarwe zuurdesembroodbakken. Frans landbrood of ‘pain de campagne’ is een desembrood met een klein beetje gist

Xandra bakt brood

Dadel-pindaspread met geroosterd pitabrood

Het klonk alsof ze hem die middag zelf nog had staan maken. Tijdens het voorgerecht werden de Duitse roots van ‘Lieverd’ duidelijk

Culinaire Bagage

Kerstmarkten in Duitsland

Alhoewel ik graag zelf kook en experimenteer, grijp ik als ik weinig tijd heb toch wel eens naar een mixpakje, en het is leuk om dan eens iets Duits te hebben

OverEten.com

Bakproducten uit de Duitse supermarkt

Rond de kerst periode hebben ze ook vaak speculaas kruiden (ze voegen in hun mengsel vaak citroenrasp toe, zelf ben ik hier niet weg van), lebkuch kruiden en wat typisch Duitse bak dingen als pottassche en hirschhornsalz

HandmadeHelen

Bolussen!

Alleen zou ik mijn nieuwe liefde ook wel eens zelf willen bakken…. Robèrt houdt er namelijk niet van om dat soort supertips voor zichzelf te houden dus ook de bolussen staan in het bakboek en de truc hoe je ze superkleverig maakt vind je op

Foodiemoods

Winkelen in Duitsland geschreven door een foodblogger

Bij de Aldi en Lidl wordt het wel in de winkel zelf verkocht. De Duitsebroodjes om thuis af te bakken kan ik nooit laten liggen

Lekker eten met Marlon

Bakboeken najaar 2017

Het is winter en als echte bakfanaat is er niets leukers dan gethematiseerd bakken om jezelf uit te dagen en grenzen te verleggen

Laura's Bakery

Sour Dough Bread making – part 1

De eerste jaren in Duitsland bakte ik zelfs m’n eigen brood omdat het zo moeilijk was om ‘normaal’ brood te vinden

Duits brood / zuurdesembrood uit de broodbakmachine

Ik heb zelf de voorgeschreven suiker weggelaten. Ik heb er ook twee keer een brood van kunnen bakken. Het smaakt precies naar het brood dat wij altijd in het Duitse Kleve kochten toen we nog in Nijmegen woonden

Oesters & Uien

(Desem) Brood daar zit wat in!

Kan ik zelf even een bakkie koffie gaan drinken in de tuin. De Duitsers praten over een Sauerteig. Deze bacteriën en schimmels leven in symbiose en zorgen onder andere voor de vorming van bellen koolzuurgas die bij het bakken het brood zijn luchtige structuur geven

Ferry Wijsman

Das Brotbackbuch, voor als je dol bent op authentiek brood

Het lijkt soms alsof zijn broden heel veel tijd kosten, maar de meeste tijd is het broodzelf aan het werk en kan de bakker andere dingen doen

Marions Kitchen Stories

Zuurdesembrood met cranberries en noten

Ook tijdens het broodbakkenzelf duurt het rijzen veel langer. Ik had zin om zelf wat te gaan experimenteren met zuurdesembroden en dat heb ik van de week dus ook naar hartelust gedaan

Uit mijn keukentje

Knapperig Knoflookbrood

Of het ligt aan mijn gevoel voor humor of dat het humor betrof in een andere taal dan mijn moedertaal weet ik niet, maar ik kon een glimlach niet onderdrukken toen een zeer vriendelijke medewerker van de Duitse (jawohl) website Mein Cupcake mijn tikkeltje cynische reactie op zijn mail op de letter serieus nam

Eat Cook And Love

Notifications