Gebruik de oranjekleurige zoeteaardappel. Zoete patat (gescild en in dunne plakjes gesneden) in ruim water circa 4 minuten koken en daarna afgieten. De zalm in 4 gelijke delen verdelen, besmeer ze met wat zout en witte peper. Maak een dressing door 5 eetlepels Madam Jeanette Trafasie (gele hot sauce) te mengen met 2 eetlepels mayonaise of yoghurt
Deze verrukkelijke ovenschotel metzalm en zoeteaardappel moet je echt een keer proberen. Schil de zoeteaardappel en snijd in zo dun mogelijke plakjes (een keukenmachine is hier erg handig voor)
Ik koos uiteindelijk voor de Oostenrijkse rösti met gerookte zalm en verving de aardappel. Rasp de aardappelenmet een grove rasp (hand of keukenmachine)
Je maakt ze van zoeteaardappel, en belegt ze met Griekse yoghurt en een plakje gerookte zalm. Eerder plaatsten we pannenkoekjes van zoeteaardappel en courgette
Bak de uien kort met wat olie in een koekenpan en voeg hier vervolgens de zoeteaardappel aan toe. Kluts de eieren en breng deze op smaak met peper en zout
