Het is dan wel vakantie (een moment waarbij je zo af en toe best iets ‘minder gezond’ mag eten), toch wilde ik wat groenten in de pannenkoeken verwerken (en nu eens wat anders dan courgette en wortel, zoals in mijn andere recept)
Maar dit recept, ooit eens gevonden in een Delhaize magazine, kan mij absoluut wél bekoren. Voeg dan een beetje water toe, zet het vuur lager en laat de zoeteaardappelen zacht worden
Het is een soort kruising van een omelet, pizza en een pannenkoek. Op de een of andere manier heb ik altijd zoeteaardappel en winterpenen over namelijk, dus ik ging op zoek naar een passend recept
Na wat rondzoeken door haar receptenpagina’s koos ik voor de zoeteaardappelpannenkoekjes omdat ik me gewoonweg geen voorstelling kon maken van de smaak
gekookte pasta, rijst of (zoete) aardappels. Een andere lekkere broodloze lunch met kinderen bestaat uit zelfgebakken pannenkoeken, natuurlijk niet met suiker en stroop De pannenkoeken worden wat zoeter en beter vullend, door banaanpannenkoeken mee te geven
Onze àllerbeste oranje vriend is de zoeteaardappel. Voor liefhebbers van klassieke schotels met aardappelschijfjes en gehakt, valt deze sowieso in de smaak
Pannenkoeken zonder ei. Ik ging op zoek naar een vegan cream cheese recept en kwam hier uit. Aardappelpuree kun je ook prima maken met zoeteaardappelen
Wat eet je dan wel? | Een veelgestelde vraag tijdens 25 jaar vegetariër zijn
Tenslotte laat Larmoyer de zoetekauw zeker niet in de kou staan. Veel recepten herinneren me aan bepaalde gelegenheden, zoals de simit (sesambroodje) die ik elke ochtend onderweg naar de universiteit op straat kocht, de kumpir (gevulde gepofte aardappel) die ik naar binnen werkte na stapavonden op doordeweekse dagen, de gözleme (pannenkoek) die ik zo graag haalde bij een zaakje in de wijk Galata, de balik ekmek (broodje vis) die ik oppeuzelde aan het water voordat ik de ferry opging en de midye dolma (gevulde mosselen) die ik ’s nachts per stuk betaalde en één voor één op at terwijl ik telkens tegen de verkoper zei dat het nu écht de laatste was
