Leg spareribs naast elkaar in een braadslede en braad ze in de oven. (minimaal 1 uur, maar je kunt de ribben ook een hele dag in de marinade laten liggen). Na 15 minuten de spareribs inkwasten met de marinade en omdraaien. Na nog eens 15 minuten opnieuw draaien en inkwasten met marinade. 2 kg spareribs 2 el honing 2 el hoisinsaus 2 el sojasaus 2 el witte wijn
Houd je van een zoetemarinade, voeg dan wat bruine suiker of stroop toe. Zorg dat de marinade goed afkoelt in een afgesloten bak/pan in de koelkast alvorens de spareribs te marineren
Het recept krijgt zijn final touch door de zoete saus die je erbij maakt. Nee, daar hoef je echt geen koe voor te kunnen slachten, alleen even weten hoe je een smakelijke marinade in elkaar knalt
Leg de spareribs met de vleeskant naar beneden in de schaal en kwast de onderkant (holle kant) van de Spaanse Spareribs ook nog een keer in met marinade
Giet de marinade over de spareribs in de braadslee. spareribs van het Limburgse Essex varken. Spareribs zijn het perfecte slow food en vind ik daarom goed bij de herfst passen
Ik vind barbecuesaus altijd superlekker, net als de marinade van spareribs. De lente is begonnen, het zonnetje schijnt en krijg ik meteen zin in een barbecue
Maar dan zit je wel meteen in een ander sfeertje dan die mensen die gewend zijn om schalen vol met spiesen, spareribs, speklappen, kipsateetjes, enzovoort weg te werken
