Recepten voor zuurdesembrood broodbakmachine

Hoe maak je zuurdesembrood?

Hoe maak je zuurdesembrood?

De broodbakmachine is weer verhuisd naar beneden. Hoe bak je zuurdesembrood met hazelnoten en vijgen. Het is een eenvoudig, duidelijk en aantrekkelijk boekje met gevarieerde zuurdesembrood recepten
Ons dagelijks brood

Ons dagelijks brood

Op mijn to-do lijstje staat zeker nog het maken van zuurdesembrood. Eerst in een broodbakmachine. Maakte je al eens zuurdesembrood
Ons dagelijks brood

Ons dagelijks brood

Broodbakmachine. Ik heb al jaren een broodbakmachine. En dus kwam er een broodbakmachine. Dit laatste is meer voor de weekenden, maar momenteel stel ik de broodbakmachine de meeste avonden in om ’s ochtends een broodje klaar te hebben
Brood uit eigen oven

Brood uit eigen oven

Want hoe werk je nu met de bakkersformule, hoe vorm je je deeg het best en wat zijn de geheimen van een goed zuurdesembrood

Budget weekmenu, voedingsdeskundige en meer

Maar puur zuurdesembrood bakken moet ik dus nog op oefenen. De laatste 2 dagen heb ik een paar lepels van de starter aan het spelbrood dat ik in de broodbakmachine maak toegevoegd (gewoon met gist) omdat dit het gemakkelijker te verteren zou maken en dat is nu lekkerder, zakt niet meer in en is mooier gerezen
Zuurdesembrood met zonnebloempitten

Zuurdesembrood met zonnebloempitten

Hieronder staat de werkwijze beschreven voor het kneden van het deeg in een standmixer, het deeg kan uiteraard ook met de hand of in een broodbakmachine gekneed worden
Zuurdesembrood met cranberries en noten

Zuurdesembrood met cranberries en noten

De korst van zuurdesembrood is roodachtig bruin van kleur en minder goudgeel zoals bij gistbrood. Recept Zuurdesembrood met cranberries en noten
Tarwe-roggebrood uit de broodbakmachine

Tarwe-roggebrood uit de broodbakmachine

De uitzonderingen zijn mijn probeersels op het gebied van roggebrood en zuurdesembrood geweest. Uit mijn broodbakmachine komt meestal een perfect gerezen broodje