Recepten voor zuurkoolspek

Paleo Stamppot

Paleo Stamppot

)) Biologische zuurkoolspek Flink wat peper en zout Eventueel een biologische rookworst Bereiding Schil de knolselderij en snij deze in gelijke stukjes
Bruine bonensoep

Bruine bonensoep

200 gr zuurkoolspek, in kleine reepjes. 200 gr zuurkoolspek. Bij koud weer hoort soep, en dan het liefst deze bruine bonensoep
Stamppot zuurkool met rookworst en ananas

Stamppot zuurkool met rookworst en ananas

Als je meer budget hebt, kun je extra vlees toevoegen als zuurkoolspek of varkenslapjes. Ook laat je dan zuurkoolspek meekoken en laat je de rookworst wellen op de zuurkool
Erwtensoep uit de Snelkookpan

Erwtensoep uit de Snelkookpan

275 g zuurkoolspek*. 275 g zuurkoolspek*. Ondanks dat het op dit moment buiten niet vriest is een dampend hete kop erwtensoep toch erg lekker, zeker een zelfgemaakte
Hete bliksem met spek en rookworst

Hete bliksem met spek en rookworst

Ingrediënten 1 kg kruimige aardappels, geschild 500 g goudreinet, geschild en klokhuis verwijderd 500 g zoete appeltjes, geschild en klokhuis verwijderd Stukje gerookt spek of zuurkoolspek 250 g gerookte spekblokjes 1 rookworst Verder nodig Pureestamper
Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

250 gram zuurkoolspek 3 sjalotjes, in grove stukken 2 teentjes knoflook, fijngehakt 750 gram magere runderlappen, in blokjes van ca. 250 gram zuurkoolspek

Stamppot zuurkool

Leg de (stukken) zuurkoolspek met vetkant naar beneden in een pannetje. Begin van de middag zette ik dus de zuurkool met zuurkoolspek op een sudderpitje
Zuurkoolsoep

Zuurkoolsoep

Eventueel rookworst en/of zuurkoolspek. Lente, maar vooral zomer zijn mijn favoriete seizoenen. Het is lekker warm, de dagen zijn lang(er) en er is heel veel zon

Bigos (Pools koolgerecht)

(regelmatig water bij het gerecht) Snijd het varkensvlees en de zuurkoolspek in kleine blokjes. (Er worden ook vaak paddestoelen, allerlei vleessoorten en worsten in het recept verwerkt) 250 gr zuurkool 1/2 witte kool 1 winterpeen 500 gr varkensvlees 200 gr zuurkoolspek 1/2 blik tomatenpuree (klein) 4 blaadjes Laurier 1/2 tl Karwijzaad/kummel Citroenpeper Paprikapoeder Marjolein snufje zout
Wat we aten – weekmenu (38-2015)

Wat we aten – weekmenu (38-2015)

Tussendoor bezig geweest met slow garen zuurkool & zuurkoolspek in witte wijn. Recent blog van Geur van Maillard

Soep van witte bonen, doperwten, ei en spek

Voeg de zuurkoolspek en 2/3 van de doperwten aan de bouillon toe en laat het geheel op matig vuur stoven tot het spek gaar is (ca. zuurkoolspek 1 pot kippenbouillon met vlees 100 g

Zweedse erwtensoep met spek en mosterd

500 gram gedroogde spliterwten 2 uien 2 stengels bleekselderij 1 medium grote wortel 1 theelepel tijm 1 theelepel oregano stuk zuurkoolspek 1 ½ groente- of kippenbouillon zout en peper mosterd brood of knäckebrödInstructies. 1 theelepel oregano stuk zuurkoolspek
#warmetruiendag

#warmetruiendag

Save Recipe Print 500 gram spliterwten 2 liter water 1 varkenspoot, de huid eraf, het bot erin (al verschillen de meningen over de huid maar Miss Foodie gruwt ervan) 100 gram zuurkoolspek aan één stuk 1 flinke ui 1 winterwortel 2 preien 1 knolselderij 2 aardappelen 1 rookworst peper en zout naar smaak. De krat van de Streekmolen – 1 500 gram spliterwten 2 liter water 1 varkenspoot, de huid eraf, het bot erin (al verschillen de meningen over de huid maar Miss Foodie gruwt ervan) 100 gram zuurkoolspek aan één stuk 1 flinke ui 1 winterwortel 2 preien 1 knolselderij 2 aardappelen 1 rookworst peper en zout naar smaak
Recept: Boerenkoolstamppot

Recept: Boerenkoolstamppot

250 gram zuurkoolspek. Een stukje zuurkoolspek varieert in de winkel doorgaans tussen de 210 en 290 gram, om en nabij. Snij de zuurkoolspek in vierkante blokjes van 0,5 tot 1cm (gezien vanaf de bovenkant, de zuurkoolspek is dikker dan 1cm, maar je hoeft die dus niet in horizontale plakken te snijden ofzo). 250 gram zuurkoolspek